Salade aux blancs de dinde grillés et tomates séchées

Envie de vous faire plaisir sans pour autant mettre en péril votre ligne ? Cette salade devrait faire l’affaire. Une bonne salade verte accompagnée de délicieux morceaux de dinde grillés, un peu de tomates séchées et une vinaigrette à la moutarde et au miel pour accompagner tout ça… Ne me dites pas qu’elle ne vous donne pas envie, je ne vous croirais pas !

Si vous avez déjà l’eau à la bouche, suivez donc la recette et réalisez cette salade sans attendre…

Les ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 salade verte
  • 2 ou 3 escalopes de dinde (selon votre appétit)
  • 100 grammes de tomates séchées
  • 2 pousses d’oignon vert

Pour la vinaigrette à la moutarde et au miel :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel et poivre

Préparation de la salade

Pour cette salade, il n’y a pas grand chose à préparer si ce n’est de faire griller vos escalopes de dinde et couper les oignons.

Dans votre saladier, mettez la salade rincée et égouttée.

Faites chauffer une poêle à feu doux, mettez y un filet d’huile d’olive et faites revenir vos escalopes de dinde. Les deux faces doivent être bien dorées (4 à 5 minutes de chaque côté). Ajoutez un peu de sel et de poivre avant la fin de la cuisson, puis réservez vos escalopes dans une assiette séparée.

Sur une planche, coupez les pousses d’oignons verts en fines lamelles (pour faire de plus jolies tranches, coupez les oignons en diagonale). Ajoutez ensuite les oignons avec la salade.

Préparation de la vinaigrette à la moutarde et au miel

Dans un bol, versez  2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de miel et enfin une cuillère à café de moutarde à l’ancienne.

Mélangez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien uniforme puis versez-là dans votre saladier. Tournez les feuilles pour répartir la sauce puis ajoutez ensuite les tomates séchées (selon votre goût vous pouvez soit les laisser entières, soit les couper en petits morceaux).

Coupez les escalopes de dinde en lamelles et placez-les sur le dessus de la salade. Salez, poivrez et servez !

 

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3 Responses to “Salade aux blancs de dinde grillés et tomates séchées”

  1. Quentin (le petit) 7 juin 2010 à 8 h 56 min

    À dévorer sans modération à l'ombre avec un verre de rosé bien frais !

  2. Le concombre masqué 7 juin 2010 à 22 h 20 min

    Excellente salade à déguster de préférence en été. Et très facile et rapide à préparer ce qui ne gâche rien. Petites suggestions : quelques morceaux de poivrons pour la rendre plus croquante voire quelques copeaux de parmesan.

    • La Frisée 8 juin 2010 à 7 h 27 min

      Merci pour l'idée, j'essaierai et vous en donnerai des nouvelles !

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