Salade craquante avocats et parmesan

Envie de réaliser une salade rapide, simple à réaliser et à la fois originale ? La salade craquante avocat parmesan est la salade qu’il vous faut ! Cette salade conviendra parfaitement pour un repas du midi au soleil, ou alors en plus petite quantité en entrée de l’un de vos repas.

Les ingrédients

Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 avocats bien murs
  • des tortillas de maïs
  • un mélange de salade verte (évitez les salades trop croquantes, préférez les feuilles souples)
  • 50 grammes de parmesan

Pour l’assaisonnement

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • citron jaune (optionnel)
  • sel, poivre

Préparation de la salade

La salade. Dans votre saladier, versez le mélange de salade verte. Si votre mélange comporte des feuilles rigides, essayez de les retirer du mélange. Cette salade peut également être réalisée avec des pousses d’épinards, de pissenlits  ou encore avec de la mâche pour varier les plaisirs !

Les avocats. Coupez les avocats en deux, retirez le noyaux puis ôtez la peau. Coupez ensuite des tranches dans le sens de la longueur. Réservez les morceaux obtenus, nous les rajouterons sur la salade au moment de dresser les assiettes (afin d’éviter que l’avocat ne noircisse trop vite, vous pouvez pulvériser un peu de jus de citron dessus).

Assaisonnement et présentation

Avant d’assaisonner votre salade, prenez une bonne poignée de tortillas de mais et cassez-les au dessus de la salade. Versez ensuite sur votre mélange l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

Salez, poivrez puis mélangez bien.

Mettez la quantité de salade désirée dans chaque assiette et ajoutez quelques tortillas de mais sur le dessus. Répartissez ensuite les tranches d’avocats en les plaçant au-dessus de la salade. Salez et poivrez les un peu, et vous pouvez leur ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Enfin, ajoutez le parmesan dans chaque assiette. Vous pouvez le rapper ou faire des copeaux avec un économe.

Il ne vous reste plus qu’à servir et à déguster !

 

Vous aimez cet article ? Partagez-le !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Copyright © 2012 - Idee-salade.com. Tous droits réservés.