Salade de pâtes au poulet rôti

Une salade de pâtes originale mêlant plein de saveurs : poulet rôti, poivrons, oignons, tomates, olives… un mélange de couleurs et de plaisir facile à préparer. S’il vous reste un peu de poulet et que vous ne savez pas quoi en faire, suivez donc la recette 😉

Les ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 grammes de poulet rôti
  • 200 grammes de pâtes type torsade multi-colores
  • 2 tomates
  • 1 demi poivron rouge
  • 1 demi poivron vert
  • 2 pousses d’oignons verts
  • 1 demi oignon rouge
  • 50 grammes d’olives noires dénoyautées

Pour l’assaisonnement

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • du sel et du poivre

Préparation de la salade de pâtes au poulet rôti

Les pâtes. Faites bouillir les pâtes dans une casserole d’eau salée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Pour une salade de pâtes, la cuisson idéale est « al-dente », pour que les pâtes soient bien fermes. Une fois le temps de cuisson écoulé, égouttez vos pâtes. Si vous êtes pressé et que vous n’avez pas le temps d’attendre que les pâtes refroidissent, passez-les à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient totalement refroidies. Sinon, laissez-les dans un saladier et attendez.

Coupez le poulet rôti en petits morceaux en prenant bien soin de retirer les os, puis réservez les morceaux dans une assiette.

Nettoyez et rincez les tomates, le demi poivron rouge et le demi poivron vert, puis coupez-les en petits dés (n’oubliez pas de vider les poivrons !).

Coupez les pousses d’oignons verts en petits morceaux et hachez le demi oignon rouge. Dans une assiette, coupez les olives noires en rondelles d’environ 3 mm.

Dans votre saladier, mettez les pâtes refroidies, les morceaux de poulet, les dés de poivrons et de tomates, les oignons et les tranches d’olives noires.

Assaisonnement de la salade

Dans un bol, versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et mélangez. Versez la sauce dans le saladier, salez, poivrez puis mélangez délicatement.

Mettez ensuite la salade au réfrigérateur pour pouvoir la servir bien fraiche.

Bon appétit !

 

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