Salade de tomates, avocats et oignons à la coriandre

Au premier abord, cette salade n’a pas l’air très originale, mais en y regardant de plus près, on s’aperçoit que les ingrédients qui la composent ne sont pas forcément ceux auxquels on s’attendait (notamment pour l’assaisonnement).

Les ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 5 tomates
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 oignon rouge
  • 1 belle branche de coriandre fraiche

Et pour l’assaisonnement :

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (soy sauce)
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • du poivre noir (si possible au moulin)

Préparation de la salade

Les tomates. Pour cette salade, nous n’allons conserver que les suprêmes. Lavez vos tomates puis sur votre planche à découper, coupez les en quartiers. Avec votre couteau, retirez le trognon ainsi que les graines, nous ne conserverons que la chaire. Une fois les suprêmes réalisés, découpez-les en plus petits morceaux.

Toujours sur votre planche, épluchez l’oignon rouge et coupez-le en petits morceaux. Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez-les en cubes réguliers. Rincez votre branche de coriandre fraiche puis retirez les feuilles de la base et hachez-la avec un grand couteau.

Ajoutez les morceaux de tomate, d’avocat et d’oignon dans votre saladier, puis recouvrez-les avec la coriandre  hachée.

Assaisonnement de la salade

Dans un bol, versez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de sucre en poudre. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.

Versez la sauce sur votre salade puis donnez quelques tours de moulin à poivre noir.

Votre salade est prête à être dégustée.

Personnellement, j’aime bien la laisser refroidir un peu au réfrigérateur avant de la servir pour encore plus de fraicheur !

 

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3 Responses to “Salade de tomates, avocats et oignons à la coriandre”

  1. Jojo 29 juillet 2011 à 13 h 48 min

    oh, cest tres appetissant...............ca me donne envie de.....

    • La Frisée 29 juillet 2011 à 13 h 49 min

      De manger une salade ? ;-)

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